食品车间洁净工程系统及要求参考

食品车间 洁净工程标准—国家规范

GB?50687?食品工业洁净用房建筑技术规范

GB?50073?洁净厂房设计规范

GB?50591?洁净室施工及验收规范

SC认证-食品

GMP认证-药品

GMP是国际通行标准，对生产过程及生产环境的指标要求比SC认证更加严格，食品生产将逐步向GMP标准靠拢。

洁净度级别及换气次数要求洁净级别

洁净级别	尘埃数(粒/m3)		活微生物数	换气次数
	≥0.5μm	≥5μm	cuf/m3	h-1
10000级	≤350000	≤2000	≤100	≥20
100000级	≤3500000	≤20000	≤500	≥15

食品洁净车间环境参数指标（温度、湿度、照明度要求）

湿度要求

洁净用房等级	项目					备注
	温度（℃）	湿度	照明度	噪音	正压
1	20-25	30%-65%	200Ix	65dB	15Mpa	检验区照明度不得低于500Ix。辅助工作区、走廊、人员通道、物料净化、人员净化照明度不应低于100Ix。
2	20-25	30%-65%	200Ix	65dB	10Mpa
3	18-26	30%-70%	100Ix	65dB	5Mpa
4	18-26	30%-70%	100Ix	65dB	5Mpa

功能间洁净等级

阶段	洁净空气等级（ISO分级标准）	食品工业分级标准
前置	8—9级	食品工业3—4级
加工	7—8级	食品工业2—3级
冷却	6—7级	食品工业2级
罐装、包装	6—7级	食品工业2级

 

食品车间洁净工程——装饰系统

吊顶/隔墙

 

         

常用板材：

玻镁板：有一定防火能力，重量适中，强度好，性价比高

岩棉板：较好防火能力，重量较轻，强度较差，性价比高

硅酸盐板：防火能力强，重量较重，强度好，性价比较低

 

地 板

环氧树脂：强度好，地面美观、色彩鲜艳（常用）

PVC：绿色环保、高弹性、抗冲击、防水防潮、抗菌、耐酸碱腐蚀（医院、实验室常用）

聚氨酯：耐酸碱、防水性好、耐磨、抗冲击、防滑、耐候性好，可用于室外

 

门

         

多种材质的门可供选择：1.钢制门　2.密胺树脂门　3.彩钢板门　4.不锈钢门

多种形式的洁净门用于不同的场合：　1.平开门　2.移门　3.电动移门　4.快速卷帘门

风淋门

窗

 

传递窗

洁净区与洁净区之间、洁净区与非洁净区之间小件物品的传递，以减少洁净室的开门次数，把对洁净室的污染降低到最低程度。传递窗采用不锈钢板制作，平整光洁。

观察窗

用于参观、观察、改善室内视野提高工作环境。

 

灯

洁净灯

密封性好、抗干扰、不积尘、易清洁。适用于制药、生物化工业、食品加工业；属于吸顶式灯具，适合彩钢板吊顶。

紫外灯

主要用于无菌室内

格栅灯

照明度特强、反光效果好，适合普通办公室厂房。属于嵌入式灯具，适合铝扣板或石膏板吊顶

 

食品车间洁净工程——通风空调系统

通风空调主要设备—空气处理单元（组合式空调器）

对空气进行过滤除尘、温度、湿度调节。使处理后的空气满足工作场所对洁净度、温度、湿度的要求。

         

 

食品车间洁净工程——电气系统

强电、弱电

         

 

食品车间洁净工程——管道系统

空调管道系统

    

转自网络，版权属于原作者，供学习交流。